«Кафе Пушкинъ» (круглосуточно)
Подразделы
Оливье маленькими тартлетами съ лососевымъ жемчугомъ
Кнели: картофель, зеленый горошек, соленые огурцы, копченая и отварная…
Котлета телячья рубленая по рецепту Пожарского
Котлета рубленная из куриного филе и телятины, пожаренная до хрустящей…
Говядина Беф-Строгановъ въ сметане съ картофелью а ля "Пушкинъ"
Жареный кусочки говядины с луком, грибы в сметанном соусе, гарнируется…
Десерт Пушкинъ
Девять слоев: черничное желе, фисташковый мусс, хрустины (миндальные…
Пельмени зырянскiя съ лососемъ
Лосось, пассированный лук, сливки, укроп. Поливаются сливочным маслом и…
Пельмени зырянскiя съ разными мясами
Телятина, баранина, свинина, лук. Поливаются сливочным маслом, посыпаются…
Уха Императорская
Прозрачный рыбный бульон с кусками стерляди, судака и лосося с добавлением…
Винегретъ французской изъ разностей, съ балтiйскими кильками подъ постнымъ масломъ
Свекла, картофель, лук, огурцы соленые, горошек, салат латук, балтийская…
Курячiй супъ съ лапшою
Куриный бульон: лук, морковь, сельдерей, петрушка, домашняя тонкая длинная…
Котлета куриная, грибами чиненая, диковинно поданная
Котлета фаршированная сырным соусом с белыми грибами и трюфелями,…
Медовичокъ
Медовые коврижки со сметанным кремом и кремом из сгущенного молока. На…
Котлета Адмиралтейская без обмана, чиненая морским раком
Филе судака фаршированное крабами в раковом соусе с сыром Чедер. Гарнир:…
Сельди а ля натюрель съ салатомъ изъ горячей картофели
Филе сельди порезанное кусочками, салат из крупно порезанного отварного…
