Кальмары с баклажаном и киноа
Описание:
Кальмары обжариваются на растительном масле с добавлением сливочного масла и соуса (сладко-острый куриный, соевый соус, юдзу). Подаются с панированными баклажанами(мука и зеленая темпура), обжаренными во фритюре. Блюдо сопровождает черная киноа и гарнир из зеленого картофельного пюре с вассаби. Дополняется обожжёнными томатами черри и грибами шимиджи. Украшается кинзой. 