Баклажан с фуа-гра и чёрным трюфелем
Цена:
2 300 ₽
Описание:
Баклажан маринуется во фруктовом соусе унаги, разогревается под саламандрой и подаётся с обжаренной на раскалённой сковороде фуа-гра. В завершении добавляется фруктовый соус унаги и трюфельное масло. Украшается карамелизированными орехами, смородиной, кресс-щавелем и трюфелемВес блюда: 140 грамм.
Пищевая ценность
на 100 г продукта| Белки | Жиры | Углеводы |
| 7 | 13 | 30 |
Энергетическая ценность
на 100 г продукта| Ккал |
| 272 |
Баклажан с фуа-гра и чёрным трюфелем
