Телячьи щёчки

Щёчки обжариваются, затем тушатся в большом количестве овощей, с бульоном, луком, морковью и красным вином. Из бульона готовится соус с добавлением чернослива. Гарнир: тыквенно-картофельное пюре, маслята, 3 вида лука (лук маринованный в уксусе, лук фри, лук-сибулет). Блюдо украшается попкорном из гречневой крупы

Вес блюда: 245 грамм.